Le Parisien

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SES FEUILLES délicates abri-tent plus de fer que les épi-nards, plus de calcium que le lait et plus de vitamine C que les oranges. Cette plante mi-raculeuse, tout le monde la connaît. Dans l’Oise, elle pousse souvent à deux pas de chez vous. Et pourtant, pres-que plus personne n’en con-somme. Cette merveilleuse salade, c’est le cresson. Une jeune société, Inno-cress, installée entre Moyen-neville et Bresles, a concocté une nouvelle façon de con-sommer cette plante potagère en le transformant en une poudre savoureuse et royale pour la santé, baptisée Super-cress 5. Les sachets de ce « super aliment » sont dispo-nibles depuis lundi sur Ama-zon. Cette innovation incarne aussi un espoir pour cette fi-lière agricole en déclin, dont la production a chuté de 60 % en vingt-cinq ans dans les Hauts-de-France……

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